Toscakaka

Jag har testat en färdig mix på kungsörnens Toscakaka , som jag har köpt för ett tag sedan.Jag va tvugen att testa den.Ibland köper jag hem någon mix,för man vet aldrig när oväntat besök kommer och frysen gapar tomt!!!Men denna va helt okej att äta,dock smakar den köpt,men det blir väl så.

Så jag har inget recept på denna,står på kartongen hur man ska göra.Men det jag behövde va att tillsätta vatten och smält smör,vispa allt till en smet och bröa en form och in i ugnen sisådär en 30-35 min.
Sedan tar man ut kakan och häller själva toscapulvret på den varma kakan och in i ugnen igen några minuter och vips så är den färdig.

Tekaka med kardemumma

Som alltid när man bakar med kanel eller kardemumma sprids en härlig doft i köket!!Det behöver inte vara svårare än såhär..

ingredienser;
4 dl vetemjöl
1½ dl strösocker
2 tsk bakpulver
2 tsk mald kardemumma
150 g smör
2 dl filmjölk
1 ägg
pärlsocker

1.Sätt ugnen på 175°c.Blanda mjöl,socker,bakpulver och kardemumma i en matberedare eller för hand.
2.Skär matfettet i mindre bitar och finfördela det i mjölblandningen.Vispa samman filmjölk och ägg.Rör sedan snabbt ihop hela smeten.
3.Smöra och bröa en kransform.Häll i smeten och strö pärlsocker över.
4.Grädda kakan på galler i nedre delen av ugnen ca 30min.
5.Låt kakan vara kvar en stund i formen innan den stjälps upp.

Chokladbollar

Japp då har jag bakat chokladbollar el enligt mig negerbollar(kommer alltid att va det för mig!)Men det finns ju många recept på denna barnsligt goda lilla boll,men här kommer mitt recept!!Ca 18-19st,gör gärna en dubbel på en gång,de är så naggande goda!!Mums!!

ingredienser
100g smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
3 dl havregryn
3 msk kallt kaffe
pärlsocker

1.Smält smöret låt puttra en liten stund.
2.Rör ihop socker,kakao,havregryn, vaniljsocker och kallt kaffe och smöret.Ställ i kylskåp så att det stelnar,ca 1 timme.
3.Ta ut och formar till bollar och rullar dem i pärlsocker.

Nutella och marshmallowmousse

Detta recept var med i månadens sötsak och det kommer från syster sandra  .Jag tyckte det lät så gott att jag bara va tvungen att testa!!!Och den va så JÄTTEGOD verkligen,och ganska så enkel att göra!Så ni som gillar söta saker el mousse , testa denna!Jag har inga fina glas att lägga det i så det få väl bli en investering i snygga glas!!=)

ingredienser;
ca 120 g marshmallows (4-5 dl minimarshmallows hade jag)
4 msk mjölk helst standard men mellan går bra
6 msk nutella
2,5 dl vispgrädde

1.Lägg alla marshmallows i ett durkslag och skölj dem under kallt vatten för att få bort stärkelsen och sockret.Det har stor betydelse för konsistensen.
2.Ta fram en microsäker skål,(ganska rymlig).Lägg i marshmallowsen,mjölk och nutella.Mikra i 1-2 minuter och blanda sedan allt till en slät smet.Håll ett öga på skålen,det bubblar gärna över och det går fort.När du rört smeten slät ställ den att svalna en stund.
3.Vispa grädden ganska fluffig.Rör ner några klickar nutellasmeten,och vänd i resten allteftersom.Vispa inte,och försök hålla blandningen så lätt och luftig som möjligt.
4.Häll upp i glas eller portionsskålar.Täck med plastfolie och in i kylskåp,minst i 2timmar,innan servering.
5.Dekorera valfritt,det hade nog varit gott med hallon till!!!Ganska söt men himmelsk god.

Hallon & Lingonsylt

Denna sylt är en av det godaste jag har smakat,med hallon och lingon,men jag har inte kommit på det själv utan jag hittade det hos söta saker hon har en sådan härlig blogg och man blir insperierad...(stavas det så??) av den.Det är denna sylt jag hade på mina pannkakor!

ingredienser
4dl frysta hallon

2 dl frysta lingon
1 vaniljstång
3 dl syltsocker

1.Blanda hallon,lingon och syltsocker i en kastrull,blanda tills allt socker löst sig.Skär ett snitt i vaniljstången och lägg i den också.
2.Låt det sjuda några minuter,tag av från plattan och låt svalna något,Ta bort vaniljstången.
3.Häll upp på ren burk och låt svalna ytterligare innan den ställs in i kylskåp.

Pannkakor

Jag gillar pannkakor,men det blir inte så ofta jag gör dem,vet ej faktiskt varför men men man kan ju inte göra allt!!Men detta är mitt goda recept på pannkakor,det finns ju en hel uppsjö av recept på pannkakor.

ingredienser;
2,5 dl vetemjöl
½tsk salt
1 nypa vaniljsocker
6 dl mjölk
4 st ägg
1 msk creme fraiche
smör att steka i.

1.Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
2.Vispa i mjölk och creme fraiche och sist äggen.

Brownies med chokladglasyr

Dessa gjorde jag mest för att testa hur de skulle bli,har en stor stor hög med recept som jag vill testa och nu blev de dessa,de är nötter i dem så jag kan inte äta (inte så mycket.jag har smakat) dessa för jag har oturen att inte tåla nötter=/ men men min sambo gillar dem!!!

botten;
200 g mörk choklad
200 g smör el margarin
4 ägg
4 dl strösocker
200 g hasselnötter
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

glasyr;
200 g mörk choklad

1.Sätt ugnen på 200°.Smält chokladen i vattenbad el i micro.Smält matfettet.Låt choklad och matfett svalna något.
2.Vispa ägg och socker vitt och pösigt.Rör ner smör och choklad i äggsmeten.
3.Hacka hasselnötterna.Blanda ner nötterna i äggsmeten,rör om ordentligt.
4.Blanda samman mjöl och bakpulver.Rör ner det i smeten,lite i taget så att det inte bildas några klumpar.
5.Smörj en långpanna 30x40 cm, eller andvänd bakplåtspapper.Bred ut smeten i långpannan.
6.Grädda kakan mitt i ugn ca 25 minuter tills kakan stelnat något,men ändå inte helt torr inuti.Låt kakan kallna.
7.Smält chokladen till glasyren och bred den tunt över hela kakan.Skär den i bitar när glasyren stelnat.

Bullar med vit choklad

Dessa bullar fyllde jag med vit choklad,det har jag aldrig testat innan,men de blev goda att mumsa på!Så detta få bli mitt bidrag till månadens sötsak

ingredienser;
5 dl standarmjölk
100 g smör
50 g jäst
½ tsk salt
1½ dl strösocker
1 tsk kardemumma
1 ägg
14-15 dl vetemjöl
1-2 ägg till pensling
pärlsocker

fyllning;
1½ vit choklad kaka(riven)
smör
socker

1.Värm mjölken till 37°.Skär smöret i små tärningar och lägg i mjölken tills det har löst sig.Smula jästen i en rymlig bunke och tillsätt smörmjölken,salt,socker,kardemumma,ägget och det mesta av mjölet.
2.Arbeta degen tills den blir blank och smidig,för hand eller med maskin.Tillsätt lite mer av mjölet under processen.När degen släpper kanterna är den färdig.
3.Låt degen jäsa under handduk i ca 30 minuter.Blanda smör och socker,riv den vita chokladen.
4.Sätt ugnen på 250°.Knåda degen lite på bakbordet.Ta sedan en fjärdedel av degen åt gången och kavla ut den tunt.Bred ut fyllningen med en smörkniv över degen.Strö sedan den rivna chokladen ovanpå.
5.Rulla ihop degen till en rulle och skär den i ca 2½ centimeter stora bitar,lägg dem i bullformar.Låt jäsa på plåt under handduk i ca 30-40 minuter.
6.Pensla med uppvispat ägg och strö pärlsocker över.Ställ i ugnen och grädda i 8-10 minuter.När bullarna kommit ut häll lite riven choklad på.Låt bullarna kallna.

Smöriga vaniljbullar

Rubriken lyder vaniljbullar,men denna gången gjorde jag kanelbullar istället,brukar variera det lite.Men dessa är ogenerat feta,söta och goda vilket man väljer.Detta är nog det bästa bullrecept jag vet!!Älskar bullar!!!
Blir ca:50-60 st.

ingredienser;
5 dl standarmjölk
100 g smör
50 g jäst
½ tsk salt
1½ dl strösocker
1 tsk kardemumma
1 ägg
14-15 dl vetemjöl
1-2 ägg till pensling
pärlsocker

fyllning;
300g rumsvarmt smör
1½ tsk vaniljsocker
1½ dl strösocker

1.Värm mjölken till 37°.Skär smöret i små tärningar och lägg i mjölken tills det har löst sig.Smula jästen i en rymlig bunke och tillsätt smörmjölken,salt,socker,kardemumma,ägget och det mesta av mjölet.
2.Arbeta degen tills den blir blank och smidig,för hand eller med maskin.Tillsätt lite mer av mjölet under processen.När degen släpper kanterna är den färdig.
3.Låt degen jäsa under handduk i ca 30 minuter.Gör fyllningen under tiden.
4.Sätt ugnen på 250°.Knåda degen lite på bakbordet.Ta sedan en fjärdedel av degen åt gången och kavla ut den tunt.Bred ut fyllningen med en smörkniv över degen.
5.Rulla ihop degen till en rulle och skär den i ca 2½ centimeter stora bitar,lägg dem i bullformar.Låt jäsa på plåt under handduk i ca 30-40 minuter.
6.Pensla med uppvispat ägg och strö pärlsocker över.Ställ i ugnen och grädda i 8-10 minuter.Låt bullarna kallna under en handduk.

Äppelkaka

Detta är nog en av det godaste äppelkaka jag någonsin har ätit!!Varje gång jag har äpplen som blivit över el billiga att köpa så gör jag denna!!Ni måste bara testa och plusset är att det inte alls tar lång tid att göra!!Jag har hittat receptet hos kryddburken


ingredienser;
2-4 äpplen
kanel
socker
150 g smör
2 ägg
3 dl socker
4 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker

1.Skala äpplena och skär i bitar el skivor,lägg de i en skål och häll på socker och kanel.Låt stå under tiden du gör kakan.
2.Smält smöret låt svalna något,vispa ägg och socker,häll på vetemjölet,vaniljsocker och det smälta smöret,blanda till en jämn smet.
3.Bröa en form med avtagbar kant,och häll i smeten.Lägg på äpplena ovanpå och in i ugnen i 45 min i 175°

Skrabbelucker

Dessa åt jag första gången när jag gick på fritids som mellanmål,och redan då blev jag fast!Dessa är så goda så jag gör dem imellanåt.De har många namn men för mig heter de skrabbelucker!!Behövs inte så mycket ingredienser heller och oftast har man dem hemma.

ingredienser;
1 ägg
3/4 dl strösocker
3/4 dl mjölk
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
smör el margarin

1.Vispa samman ägg och socker,tillsätt mjölk,mjöl blandat med bakpulver och rör till en klimpfri smet.
2.Smält matfett i en panna.Klicka ner smeten i pannan.Grädda ca 3 minuter på vadera sida så de får färg,upp till var och en hur mycket färg man vill ha,jag vill gärna ha lite färg på.
3.Lägg upp på fat och strö socker ovanpå,kan även doppa varje bit i socker.Låt svalna lite innan servering.

Jordgubbssylt

Hur gott är det inte med jordgubbssylt!!Extra gott blir det om man gjort den själv kan jag tycka,hade inte så mycket jordgubbar hemma så det blev en lite burk!

Ca 2 dl jordgubbar frysta
1½ dl syltsocker

1.Häll jordgubbarna i en kastrull med syltsocker,rör tills sockret smält.
2.Låt sjuda en stund,några minuter,jag mosade inte jordgubbarna så mycket för jag ville ha med bitar i.Ta av från spisen,låt svalna.
3.Häll upp på en rengjord burk,låt svalna ytterligare,sedan på med lock och in i kylskåpet.

Vetebröd med jordgubbssylt

Ett gott kaffebröd med små gropar fyllda med jordgubbssylt,(hemma gjord sylt).Detta vetebröd är inte så sött och barn tycker det är gott!

ingredienser:
25 g jäst för söta degar
2½ dl standarmjölk (jag hade mellanmjölken)
1½ krm salt
½ tsk stött el malen kardemumma
2½ msk strösocker
6½-7 dl vetemjöl
75 g rumsvarmt smör

fyllning;
jordgubbssylt
1 ägg till pensling

1.Smula jästen i en bunke.Tillsätt fingervarmt,37°,mjölk och rör så att jästen löser sig.
2.Blanda i salt,kardemumma och socker.Ta i  hälften av mjölet.Klicka i smöret under omrörning.Häll i det mesta av det resterande mjölet,men ta inte mer än att degen blir lätt och smidig.Arbeta degen blank och fin.Låt jäsa under bakduk i ca 1 timme.
3.Stjälp upp degen på ett bakbord och kavla ut den så att den passar en liten långpanna,ca25x35 cm.Klä plåten med bakplåtspapper och lägg i degen.
4.Gör små gropar med fingret och klicka i sylten.Låt jäsa i ytterligare 40 min.Sätt ugnen på 200°.
5.Strax innan det är dags att ställa in plåten i ugnen,penslar på med dett uppvispade ägget.Grädda brödet i nedre delen av ugnen i 15-20 min.
6.Låt vetebrödet svalna och skär det i rutor eller trekantsbitar.

Banankaka

Har du några övermogna bananer över?!Då tycker jag du skall göra denna

goda kaka som jag hittade hos maria ät den gärna kall.

150g margarin,rumsteperatur

3dl socker

2ägg

5dl socker

1tsk birkabonat

2tsk bakpulver

4 bananer

½ dl kallt kaffe

1.Vispa socker och smör med elvisp,tillsätt ett ägg i taget

2.Blanda de torra ingredienserna i en skål,mosa bananerna och mät

upp kaffet.

3.Rör ner ingredienserna och rör till en jämn smet med slev.

4.Häll smeten i en smord och bröad form (ca 26cm i diameter)med löstagbara kanter

och grädda i 175°grader i nedersta falsen i ca 45 minuter

Jitterbuggare

Dessa goda kakor smälter i munnen,god mördeg med seg maräng i,kan bara säga mmmm...De va lite krabbiga att göra , men värt jobbet!Blir ca 45st

ingredienser;

4½ dl vetemjöl
1 dl socker
200 g margarin el smör
1 st äggula

Fyllning;

1-2 äggvitor
1 dl socker

1.Arbeta samman mjöl,socker,matfett och äggula till en deg.Låt degen vila svalt.
2.Vispa vitorna till hårt skum och tillsätt socker under vispning.
3.Dela mördegen i 2 delar och kavla ut varje del till drygt ½ cm tjock rektangel,16x30cm.Bred på hälften av fyllningen på vadera och rulla ihop dem som två rulltårtor.Lägg dem på en bricka och ställ dem kallt en stund,skär dem 1 cm tjocka skivor.Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper på.
4.Grädda mitt i ugn i 12-15 minuter.