Brownies med chokladglasyr

Dessa gjorde jag mest för att testa hur de skulle bli,har en stor stor hög med recept som jag vill testa och nu blev de dessa,de är nötter i dem så jag kan inte äta (inte så mycket.jag har smakat) dessa för jag har oturen att inte tåla nötter=/ men men min sambo gillar dem!!!

botten;
200 g mörk choklad
200 g smör el margarin
4 ägg
4 dl strösocker
200 g hasselnötter
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

glasyr;
200 g mörk choklad

1.Sätt ugnen på 200°.Smält chokladen i vattenbad el i micro.Smält matfettet.Låt choklad och matfett svalna något.
2.Vispa ägg och socker vitt och pösigt.Rör ner smör och choklad i äggsmeten.
3.Hacka hasselnötterna.Blanda ner nötterna i äggsmeten,rör om ordentligt.
4.Blanda samman mjöl och bakpulver.Rör ner det i smeten,lite i taget så att det inte bildas några klumpar.
5.Smörj en långpanna 30x40 cm, eller andvänd bakplåtspapper.Bred ut smeten i långpannan.
6.Grädda kakan mitt i ugn ca 25 minuter tills kakan stelnat något,men ändå inte helt torr inuti.Låt kakan kallna.
7.Smält chokladen till glasyren och bred den tunt över hela kakan.Skär den i bitar när glasyren stelnat.

Bullar med vit choklad

Dessa bullar fyllde jag med vit choklad,det har jag aldrig testat innan,men de blev goda att mumsa på!Så detta få bli mitt bidrag till månadens sötsak

ingredienser;
5 dl standarmjölk
100 g smör
50 g jäst
½ tsk salt
1½ dl strösocker
1 tsk kardemumma
1 ägg
14-15 dl vetemjöl
1-2 ägg till pensling
pärlsocker

fyllning;
1½ vit choklad kaka(riven)
smör
socker

1.Värm mjölken till 37°.Skär smöret i små tärningar och lägg i mjölken tills det har löst sig.Smula jästen i en rymlig bunke och tillsätt smörmjölken,salt,socker,kardemumma,ägget och det mesta av mjölet.
2.Arbeta degen tills den blir blank och smidig,för hand eller med maskin.Tillsätt lite mer av mjölet under processen.När degen släpper kanterna är den färdig.
3.Låt degen jäsa under handduk i ca 30 minuter.Blanda smör och socker,riv den vita chokladen.
4.Sätt ugnen på 250°.Knåda degen lite på bakbordet.Ta sedan en fjärdedel av degen åt gången och kavla ut den tunt.Bred ut fyllningen med en smörkniv över degen.Strö sedan den rivna chokladen ovanpå.
5.Rulla ihop degen till en rulle och skär den i ca 2½ centimeter stora bitar,lägg dem i bullformar.Låt jäsa på plåt under handduk i ca 30-40 minuter.
6.Pensla med uppvispat ägg och strö pärlsocker över.Ställ i ugnen och grädda i 8-10 minuter.När bullarna kommit ut häll lite riven choklad på.Låt bullarna kallna.

Smöriga vaniljbullar

Rubriken lyder vaniljbullar,men denna gången gjorde jag kanelbullar istället,brukar variera det lite.Men dessa är ogenerat feta,söta och goda vilket man väljer.Detta är nog det bästa bullrecept jag vet!!Älskar bullar!!!
Blir ca:50-60 st.

ingredienser;
5 dl standarmjölk
100 g smör
50 g jäst
½ tsk salt
1½ dl strösocker
1 tsk kardemumma
1 ägg
14-15 dl vetemjöl
1-2 ägg till pensling
pärlsocker

fyllning;
300g rumsvarmt smör
1½ tsk vaniljsocker
1½ dl strösocker

1.Värm mjölken till 37°.Skär smöret i små tärningar och lägg i mjölken tills det har löst sig.Smula jästen i en rymlig bunke och tillsätt smörmjölken,salt,socker,kardemumma,ägget och det mesta av mjölet.
2.Arbeta degen tills den blir blank och smidig,för hand eller med maskin.Tillsätt lite mer av mjölet under processen.När degen släpper kanterna är den färdig.
3.Låt degen jäsa under handduk i ca 30 minuter.Gör fyllningen under tiden.
4.Sätt ugnen på 250°.Knåda degen lite på bakbordet.Ta sedan en fjärdedel av degen åt gången och kavla ut den tunt.Bred ut fyllningen med en smörkniv över degen.
5.Rulla ihop degen till en rulle och skär den i ca 2½ centimeter stora bitar,lägg dem i bullformar.Låt jäsa på plåt under handduk i ca 30-40 minuter.
6.Pensla med uppvispat ägg och strö pärlsocker över.Ställ i ugnen och grädda i 8-10 minuter.Låt bullarna kallna under en handduk.

Äppelkaka

Detta är nog en av det godaste äppelkaka jag någonsin har ätit!!Varje gång jag har äpplen som blivit över el billiga att köpa så gör jag denna!!Ni måste bara testa och plusset är att det inte alls tar lång tid att göra!!Jag har hittat receptet hos kryddburken


ingredienser;
2-4 äpplen
kanel
socker
150 g smör
2 ägg
3 dl socker
4 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker

1.Skala äpplena och skär i bitar el skivor,lägg de i en skål och häll på socker och kanel.Låt stå under tiden du gör kakan.
2.Smält smöret låt svalna något,vispa ägg och socker,häll på vetemjölet,vaniljsocker och det smälta smöret,blanda till en jämn smet.
3.Bröa en form med avtagbar kant,och häll i smeten.Lägg på äpplena ovanpå och in i ugnen i 45 min i 175°

Skrabbelucker

Dessa åt jag första gången när jag gick på fritids som mellanmål,och redan då blev jag fast!Dessa är så goda så jag gör dem imellanåt.De har många namn men för mig heter de skrabbelucker!!Behövs inte så mycket ingredienser heller och oftast har man dem hemma.

ingredienser;
1 ägg
3/4 dl strösocker
3/4 dl mjölk
2½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
smör el margarin

1.Vispa samman ägg och socker,tillsätt mjölk,mjöl blandat med bakpulver och rör till en klimpfri smet.
2.Smält matfett i en panna.Klicka ner smeten i pannan.Grädda ca 3 minuter på vadera sida så de får färg,upp till var och en hur mycket färg man vill ha,jag vill gärna ha lite färg på.
3.Lägg upp på fat och strö socker ovanpå,kan även doppa varje bit i socker.Låt svalna lite innan servering.

Jordgubbssylt

Hur gott är det inte med jordgubbssylt!!Extra gott blir det om man gjort den själv kan jag tycka,hade inte så mycket jordgubbar hemma så det blev en lite burk!

Ca 2 dl jordgubbar frysta
1½ dl syltsocker

1.Häll jordgubbarna i en kastrull med syltsocker,rör tills sockret smält.
2.Låt sjuda en stund,några minuter,jag mosade inte jordgubbarna så mycket för jag ville ha med bitar i.Ta av från spisen,låt svalna.
3.Häll upp på en rengjord burk,låt svalna ytterligare,sedan på med lock och in i kylskåpet.

Vetebröd med jordgubbssylt

Ett gott kaffebröd med små gropar fyllda med jordgubbssylt,(hemma gjord sylt).Detta vetebröd är inte så sött och barn tycker det är gott!

ingredienser:
25 g jäst för söta degar
2½ dl standarmjölk (jag hade mellanmjölken)
1½ krm salt
½ tsk stött el malen kardemumma
2½ msk strösocker
6½-7 dl vetemjöl
75 g rumsvarmt smör

fyllning;
jordgubbssylt
1 ägg till pensling

1.Smula jästen i en bunke.Tillsätt fingervarmt,37°,mjölk och rör så att jästen löser sig.
2.Blanda i salt,kardemumma och socker.Ta i  hälften av mjölet.Klicka i smöret under omrörning.Häll i det mesta av det resterande mjölet,men ta inte mer än att degen blir lätt och smidig.Arbeta degen blank och fin.Låt jäsa under bakduk i ca 1 timme.
3.Stjälp upp degen på ett bakbord och kavla ut den så att den passar en liten långpanna,ca25x35 cm.Klä plåten med bakplåtspapper och lägg i degen.
4.Gör små gropar med fingret och klicka i sylten.Låt jäsa i ytterligare 40 min.Sätt ugnen på 200°.
5.Strax innan det är dags att ställa in plåten i ugnen,penslar på med dett uppvispade ägget.Grädda brödet i nedre delen av ugnen i 15-20 min.
6.Låt vetebrödet svalna och skär det i rutor eller trekantsbitar.