muffins

Testade dessa muffins och de va goda!!Jag köpte dessa söta formar och på förpackningen va detta recept som jag provade och detta är resultatet!Gick rätt snabbt att slänga ihop så har man lite ont om tid så testa dessa.Ger ca 15 st muffins.

2 ägg
1½ dl strösocker
100 g smält smör
4 dl vetemjöl
2 dl mjölk
1 nypa salt
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

1.Sätt ugnen på 200°.Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst.
2.Rör ner det smälta smöret och mjölken.
3.Blanda vetemjöl,bakpulver och salt och rör ner i smeten.
4.Fyll pappersformarna till 2/3 med smet.Formarna bör bakas med muffinsplåt för styrseln.
5.Grädda i ca 15-20 min

chokladmuffins med dumlekola

Dessa muffins är så barnsligt goda!!!Smeten ska vila i kylskåp innan de ska gräddas!!Testa gärna dessa goda muffins!!

ingredienser;

75 g smör
1 dl mjölk
2 ägg
2 dl strösocker
3 ½ dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vanilsocker

fyllning;
12 dumlekolor


1.Smält smöret i en kastrull.Tillsätt mjölken.
2.Vispa äggen och socker vitt och pösigt.
3.Rör ihop alla torra ingredienser och blanda sedan ner det i äggsmeten.Tillsätt smör-och mjölkblandningen och blanda väl.
4.Låt smeten vila i kylskåp i ca 1 timme.Sätt ugnen på 200°.
5.Ställ ut 12 formar i en muffinsplåt.Lägg lite smet i botten på varje form,lägg dit en dumlekola och fyll därefter på med mer smet.
6.Grädda muffins mitt i ugnen i ca 11 min.

glaserad sockerkaka

Sockerkaka är bode gott och enkelt att vispa ihop om man har lite bråttom,och hemmagjord är mycket bättre än köpt!!!Här har jag piffat till den lite med glasyr och strössel!!!

2 st ägg
2 dl socker
75 g smör
1,5 dl vatten
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
½ dl potatismjöl
2 tsk bakpulver

glasyr

3 dl florsocker
4 tsk vatten
1 dl strössel

1.Sätt ugnen på 200°.Smörj och bröa en form.
2.Vispa ägg och socker pösigt.
3.Smält smöret o häll i vattnet i grytan och låtblandningen koka upp.
4.Blanda de torra ingredienserna för sig.Rör i det kokande vatten-smörblandningen och de torra ingredienserna i äggblandningen.
5.Grädda nedersta falsen i ca 30 minuter.
6.Blanda samman ingredienserna till glasyren och häll på den när kakan svalnat och strö lite strössel på.Låt stå kallt tills glasyren stelnat.

kladdkaka med dumle

Något som jag tycker är så gott är kladdkaka!!!Ännu godare blir det med lite dumle i!!!Går inte att misslyckas,mums!!!Servera med lite grädde då blir det ännu sötare!!


Kladdkaka med Dumle:
100 g smör
1 påse dumle
2 ägg
3 dl strösocker
1 3/4 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt

1.Smält smöret tillsammans med dumlen.
2.Vispa ägg och socker poröst och vänd sedan ned de torra ingredienserna.
3.Häll smörblandningen i de torra ingredienserna blanda väl.Grädda i ugn i 175°.Ca 20min.

mjuk pepparkaka

Jag gillar mjuk pepparkaka,kan äta det när som helst!!!Inte bara under julen..haha...ganska smidig att göra!!


150 g smör
3 ägg
3½ dl socker
21/4 dl gräddfil
4 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 påse pepparkakskrydda


1.Smält smöret och låt svalna.Rör ihop ägg och socker pösigt.
2.Tillsätt gräddfil och matfettet.Rör ner mjölet,bakpulvret och kryddorna.
3.Häll smeten i en smord och bröad form,ca 2 liter.
4.Grädda på galler på första falsen nerifrån i  175-200° i ca 50-60 minuter eller tills kakan känns torr.

våfflor

Ja det finns ju ett uppsjö av våffelsmetar att välja imellan,men detta är ett som jag bruka göra och tänkte dela med mig utav.Nu va det ju ett tag sedan det va våffeldagen,men har man en son som snart är 9 månader så få det bli när jag hinner med!!=)

• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 0,25 tsk salt
• 4 dl mjölk
• 100 g smör

 

 

Gör så här:

Smält smöret och låt svalna under tiden du vispar ihop våffelsmeten och ev. förbereder tillbehören.

Förbered tillbehören. Ta upp bär som ska tinas och vispa grädden.

Våffelsmet

Använd gärna en vanlig handvisp när du gör våffelsmeten.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en skål.

Vispa ner hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Vispa därefter ner resten av mjölken, det smälta smöret och ev. grädden till en jämn smet.

Hetta upp ett våffeljärn. Innan man gräddar första våfflan så penslar man laggen med smör.

För varje våffla: Vispa runt i smeten. Häll på 0.75-1 dl smet så att smeten täcker nästan hela laggen. Grädda våfflorna guldbruna. Det brukar ta 1-2 minuter.

Vad gäller mängd smet och tid får man prova sig fram för att hitta det som gäller just sitt våffeljärn. OBS! Det är viktigt att vispa i smeten mellan varje våffla eftersom mjölet snabbt sjunker till botten.

Lägg våfflorna var för sig på ett galler när de är färdiga. Lägg dem absolut inte i en hög på en tallrik för då blir de mjuka och sladdriga direkt!

Servera våfflorna nygräddade, gärna med grädde och färska bär eller sylt. Ät och njut!

Snabbkrans

Denna krans med kakfyllning och russin är en gammal familjefavorit som funnits med länge.Går ganska snabbt att göra!!

ingredienser,
6 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 dl socker
100 g smör
1½ ägg
2 dl mjölk

fyllning
1 påse kakfyllning ca 50g
1 dl russin

garnering,
½ägg
pärlsocker

1.Sätt ugnen på 225°c,blanda mjöl,bakpulver och socker i en matberedare.Tillsätt matfettet,skuret i mindre bitar.
2.Vispa upp 2 ägg i en liten skål.Spara ägg motsvarande ca ½ ägg till pensling.
3.Häll ca 1½ ägg  i mjölblandningen och tillsätt mjölken.Arbeta snabbt ihop till en deg.
4.Rör i kakfyllningen och russin i smeten.Använd pulsknappen på matberedaren.
5.Klicka ut smeten till en krans på en bakpappersklädd plåt.
6.Pensla kransen med det resterande ägget.Strö över pärlsocker.
7.Grädda kransen mitt i ugnen ca 15 min.Låt kransen svalna något innan den serveras.