Bullar....

Jag gillar bullar! !!! Har alltid gjort det. Bättre med en bulle än en kaka.här kommer mitt recept.

150 g margarin eller smör
5dl mjölk
50 g (1 paket) jäst
1/2tsk salt
1-11/2 dl socker
Ev 2 tsk stött kardemummakärnor
Ca 1, 4 liter vetemjöl

Fyllning
50-75 g margarin eller smör, , rumsvarmt
1/2-1 dl socker
2 tsk stött el malen kardemumma eller 2 tsk kanel

Pensling o garnering
1 ägg
Pärlsocker el mandelspån

*smält matfettet i en kastrull. Häll på mjölken och låt blandningen bli fingervarmt ca 37 grader.
*lös upp jästen i en degbunke med lite degspadet. Tillsätt resten av degspadet, salt, socker ev kardemumma och drygt 2/3 av mjölet.
*arbeta degen blank och smidigt ca 4 minuter med maskin el 8 minuter för hand Tillsätt ev ytterligare mjöl men spara minst 1 dl till utbakning .låt degen jäsa övertäckt ca 30 minuter
*arbeta ner degen i bunken och tag sedan upp den på mjölat arbetsbord. Knåda degen smidig. Dela den i två delar. Kavla ut varje del till en rektangulär kaka.
*rör samman ingredienserna till fyllningen och bred på den.rulla ihop degen och skär i bitar ca 24 st. Ställ med snittytan uppåt.
*låt dem jäsa i ytterligare 30 minuter övertäckta. Pensla bullarna  med uppvispat ägg o häll på Pärlsocker el mandelspån.
*grädda mitt i ugnen i 250 grader i ca 5-8 minuter.
Låt svalna på galler under bakduk.